Hace mucho tiempo que no escribo y eso no quiere que dejamos de disfrutar Comida Rica fuera de casa, sólo que he estado algo ocupado para escribir, pero aquí estamos de vuelta.
Vamos hablando del platillo por excelencia de México y el mexicano… Los Tacos!
Hoy tuve una regresión en el tiempo y fuimos a comer a un restaurante de antaño: “La Flor de Sahuayo”. Los originales están desde 1970 en Enrique Díaz de León Sur 439 (antes Av. Tolsa) casi esquina con Av. La Paz, frente a los Multicinemas Tolsa a un par de cuadras del Templo Expiatorio.
http://tinyurl.com/map-flordesahuayo
Su especialidad son los tacos al pastor, que para ser honestos, es un pastor muy diferente al que estamos actualmente acostumbrados en la mayoría de los puestos, que es más carne adobada medio carbonizada que otra cosa. La tortilla pequeña, torteada y hecha al momento que le da un sabor delicioso y muy especial al taco. Diría que es estilo “hecha a mano”, ya que siguen haciéndolas con una maquinita manual de rodillos que desde niño siempre me llamó mucho la atención. En fin, esa es otra historia!
Los tacos los sirven como pequeñas flautas amarrados con un palillo. En la mesa tienes salsa roja picosita, salsa verde sin chile y una salsa de aguacate. Además, unas zanahorias en rodajas al vinagre crujientes, cebolla y cilantro.
Si algún día andan perdidos cerca del centro y quiere comer tacos ricos, en un lugar limpio y a un buen precio ($$), les recomiendo la Flor de Sahuayo. Están para chuparse los dedos!
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